Inici Etiquetes Cuiner

Etiqueta: Cuiner

“A la cuina em considero un artesà, no un artista”

Amb la seva imitació a ‘Polònia’ no ho van tenir gaire complicat. Barba espessa, tupè alt i cos fort. I una paraula recurrent que ja s’ha...

El xef Albert Ortiz enamora amb els aromes de Cabrils en...

L’experimentació i la combinació de tradició i avantguardisme han recompensat l’Albert Ortiz, del restaurant AXOL de Cabrils, amb el reconeixement de Millor Cuiner de l’Any en el marc del Fòrum Gastronòmic Barcelona

“Alimentant els escolars amb el cor”

Justo Ruíz ha dedicat la seva vida professional (més de 30 anys) a l’alimentació dels altres, especialment de nens i joves en edats escolars. Actualment s’encarrega dels menjadors de tres centres d’ensenyament del Baix Maresme, després d’una llarga trajectòria professional. Parlem amb ell de quins són els hàbits d’alimentació dels nois i noies.