El celler cabrilenc Testuan, premiat als premis Vinari 2022

Text: Redacció
68

El celler cabrilenc Testuan va ser premiat amb la Medalla Vinari Or al millor vi blanc brisat pel seu vi Brizat 2019, sent la primera vegada que es premien aquest tipus de vins. Els vins brisats són aquells que utilitzen tots els components del gra (pell i llavors) per a la seva fermentació. Es tracta d’una pràctica habitual dels vins negres, i que en els blancs, tot i ser una pràctica molt antiga, s’està recuperant després de quedar gairebé extinguida.

El Brizat 2019 ha estat l’únic vi de la DO Alella premiat en aquests premis. El Celler Testuan, un projecte empresarial nascut a Cabrils entre amics i amb poc de més de deu anys d’existència, treballa la vinya amb processos de viticultura ecològica i disposa ja d’una gamma de vins blancs i negres provinents de vinyes de 3 DO catalanes, DO Alella, DO Montsant i DO Catalunya.

COMPARTIR