La Ruta de la Croqueta 2026 de Mataró ja té guanyadors. KAA, Ritrovo i Pastisseria Uñó han estat els establiments distingits pel jurat professional en la tercera edició d’aquesta iniciativa gastronòmica, que ha comptat amb la participació de prop de 5.000 persones i 22 establiments de restauració, menjar per emportar, xarcuteries i pastisseries de Mataró.
En la categoria de millor croqueta tradicional, el jurat ha premiat KAA per la seva croqueta de pollastre a la catalana amb crema de prunes, destacant la fidelitat als sabors més tradicionals i l’evocació del clàssic pollastre amb prunes i pinyons. El guardó a la millor croqueta innovadora ha estat per a Ritrovo, gràcies a la seva Croqueta Limeña, elaborada amb pollastre, crema d’ají groc i ceba encurtida, una proposta que sobresurt per la fusió de sabors. En la categoria de croqueta dolça, la vencedora ha estat Pastisseria Uñó, amb una elaboració de trufa de xocolata del 80% d’origen Veneçuela, amb interior cruixent de neules i arrebossat de galeta Lotus i kikos.
Pel que fa al vot popular, els participants han coincidit amb el jurat en les categories tradicional i dolça, mentre que en la categoria innovadora el premi ha recaigut en Balú Gastrobar, amb la seva croqueta de confit d’ànec al Cafè París, revalidant així el reconeixement del públic per segon any consecutiu.
L’acte final de la ruta s’ha celebrat a Gastroloft, on també s’ha fet el sorteig del carnet de la ruta, amb una nit d’hotel amb esmorzar per a dues persones a l’Hotel Atenea Port, així com un maridatge de caves a càrrec del Celler Castelo de Pedregosa. Amb aquesta tercera edició, NEM consolida la Ruta de la Croqueta com una de les cites gastronòmiques destacades de la ciutat, amb l’objectiu de dinamitzar el comerç local i posar en valor la creativitat dels establiments participants.
