“Binu, història de dues estrelles” repassa el passat i el present del restaurant “El Racó d’en Binu”, d’Argentona, a través del testimoni del xef i de la seva cap de sala. S’ha presentat al Festival de Màlaga i és una producció de La Manchester, elaborat per Guillem Cabra i Mar Clapés.
“El Racó d’en Binu“, un restaurant d’Argentona, va ser el primer restaurant català de fora de Barcelona que va aconseguir dues estrelles Michelin. Era el 1979 i, al cap d’uns anys, van rebutjar-les al·legant que no premiaven ni la cuina ni la gastronomia, simplement el luxe.
És una història que ara s’ha portat a la gran pantalla del Festival de Màlaga. El documental “Binu, història de dues estrelles” repassa el passat i el present del restaurant argentoní amb el xef, Francesc Fortí, i la cap de sala, Francina Surinyac. Els periodistes Guillem Cabra i Mar Clapés retraten la passió per la gastronomia en aquest documental de La Manchester, la productora que lidera el periodista Ricard Ustrell. De fet, asseguren a l’ACN que la idea de fer un documental va sorgir d’Ustrell, després d’haver-hi anat a dinar. Aquests dies s’ha projectat al Festival de cinema de Màlaga a la secció de documentals gastronòmics Cinema Cocina.
54 anys darrere dels fogons
“El Racó d’en Binu” va començar com un restaurant de l’Hotel Colón d’Argentona, ara ja tancat. En ple centre d’Argentona, a l’Avinguda Puig i Cadafalch, aquest passat mes de febrer va complir 54 anys i el xef, en Francesc Fortí, va fer un menú especial durant set dies per celebrar-ho.
