Casa Graupera a Mataró des de fa 121 anys elabora postres tradicionals, xocolates, galetes, neules i torrons… L’any 1993 va tenir la idea de dissenyar un torró diferent cada Nadal, una aposta divertida i entusiasta, una manera de compartir il·lusions. Sorprendre cada any amb sabors diferents inspirats en temàtiques variades, és tot un repte que ens motiva, esperant que cada un sigui més engrescador. I aquest any ho hem fet per partida doble… Dos Torrons Creació per dos públics, però no menys exigents. Aquest Nadal, petits i grans han pogut gaudir d’una elaboració, que vam presentar al nostre establiment el passat 19 de novembre.
EL TORRÓ DE MATARÓ
Dedicar un torró a la nostra ciutat era tot un repte, i al pensar en Mataró i Nadal… ens venia al cap la Nevada del 62, el nostre pare Enric i la nostra mare M. Teresa ens ho havien explicat tants cops que era com si ho haguéssim viscut. Aquell fet mai vist, va fer que molts mataronins sortissin a fer fotos d’uns paisatges, que ara per ara ens semblen, irrepetibles i que hem volgut reproduir en aquest torró.
Al ser creat per a Mataró… la Maduixa per a nosaltres era la protagonista, per això es tracta d’un Ganache amb cruixent de Maduixa que per fer-lo més llaminer l’hem acabat amb una crema al rom, tot plegat banyat amb xocolata negra, amb tres imatges de la nevada, diferents a cada barra.
TORRÓ DE KANALLA
Un tema pendent que ens voltava pel cap era de realitzar alguna creació pensada per a petits sibarites… Així neix el Torró de Kanalla, dedicat als petits de casa i als llaminers incondicionals. Un torró per menjar i per jugar… la capsa està pensada per a ells, perquè la reutilitzin ja que poden retallar tots els animalets, posar el seu nom i enganxar-los allà on vulguin. Dins cada capsa del torró trobareu també un dels 8 animalets col·leccionables obra de la il·lustradora Esther Pradell, qui ens ha sorprès amb aquests divertits personatges.
El torró és suau i dolç, una crema de xocolata negra i una crema de xocolata blanca amb praliné d’avellana, acabat amb un bany de xocolata blanca.
