Ja és tot un clàssic amb 9 edicions, la Ruta Gastronòmica de Cabrils, que mostra tota la qualitat dels restaurants del municipi. Aquest cop, del 12 de novembre fins al 10 de maig, els establiments participants serviran les seves propostes amb el lema “De Bona Pasta”.
La 9a edició de la Ruta Gastronòmica de Cabrils torna a acostar la seva proposta culinària, que ja comença a ser tota una tradició. La ruta, promoguda per l’Associació d’Hostalers de Cabrils, amb el suport de l’Ajuntament, es va presentar el passat 11 de novembre al restaurant Ca L’Estrany.
Aquesta iniciativa culinària s’enfoca a promocionar els establiments i la gastronòmica de Cabrils, amb una llarga tradició hostalera i tot un referent a Catalunya per la seva gastronomia de qualitat, avalada amb el segell de #VilaGastronòmica.
La durada de la ruta, en la seva novena edició, és del 12 de novembre fins al 10 de maig del 2023. Durant aquest període, els restaurants participants serviran la seva proposta gastronòmica amb la pasta com protagonista. Plats plens de creativitat, varietat i qualitat amb el segell personal de cada establiment. A més aquests plats tenen un compromís amb l’Associació Familiar de Nens del Maresme amb càncer Mariona. 1 € de cada plat de pasta anirà destinat a ells.
Els restaurants participants en la ruta d’enguany són els següents: Ca L’Estrany, Can Rin, La Concòrdia, L’Hostal de la Plaça, Il Forno di Papá, L’Hort Cabrils, Nou Gras i Sal i Pebre.
Al tret de sortida de la presentació van ser-hi tots els establiments participants en la ruta, en un acte presidit per l’alcaldessa de Cabrils, Maite Viñals i la participació de Roser Moré, presidenta de la Fagem. També es va comptar amb Sergio González, president de l’Associació d’Hostalers de Cabrils i Mariona López, com a representant de l’Associació Mariona. Sergio González va destacar: “És el novè any que organitzem la Ruta Gastronòmica de Cabrils i seguim apostant per potenciar la nostra oferta gastronòmica de llarga tradició i tot un referent a Catalunya per la seva gastronomia de qualitat.”
I d’altra banda, com és també ja una tradició, es van convidar persones del món de la comunicació i la gastronomia, que van poder participar en la cuina en viu de plats al voltant de la pasta i alhora, assaborir-los.
La 9a Ruta Gastronòmica de Cabrils arrenca amb una variada selecció de delicioses i exquisides propostes culinàries i de gran qualitat amb la pasta com ingredient principal de la ruta.
Ca L’Estrany: Rigatoni italià amb crema de mascarpone, marisc, gules a l’allet i aroma d’alfàbrega.
Can Rin: Raviolis de galta de vedella amb la seva salsa, poma i parmesà.
L’Hostal de la Plaça: Canelons de verdures.
Il Forno di Papá: Tallarines amb gambes, carabassó i botarga.
La Concòrdia: Ravioli cruixent farcit de gambes i pera amb salsa de miso i teriyaki.
L’Hort Cabrils: Ravioli de ceps i gamba amb el suc del seu cap.
Nou Gras: Caneló de rostit amb beixamel de bolets tofonada i suc de rostit.
Sal i Pebre: Pasta fresca farcida de formatges amb pesto.
