Amb un maridatge de gastronomia, vi i cultura, el multiespai Gastronòmic L’Hort Cabrils va celebrar els deu anys d’un dels seus àmbits, el restaurant Tempo, i va presentar els nous plats incorporats a les seves cartes i la nova imatge sota el lema “Porta’m a L’Hort”.
A aprofitant aquesta efemèride tot el conjunt es reinventa per prendre un nou impuls i adequar-se als nous escenaris que els clients demanen. Per aquest motiu, el canvi que han fet no afecta únicament a l’oferta gastronòmica, sinó que es veu reflectit en el disseny de les cartes i en la imatge general, entre d’altres aspectes.
Com a tret de sortida de la nova etapa, el passat 27 de novembre es va fer la presentació a la premsa de la nova imatge i de la renovada oferta gastronòmica que ofereix L’Hort Cabrils amb una experiència “gastrovinícolacultural”, en la que gastronomia, vi i cultura es trobaven per donar a conèixer els nous plats i vins que ofereix el multiespai cabrilenc.
Va ser Sergio González, gerent de L’Hort Cabrils, qui va rebre als periodistes convidats i els va animar a gaudir i obrir els sentits, per deixar-se portar per l’experiència. Els periodistes assistents a l’acte van coincidir essencialment que havia estat un maridatge molt interessant i que la cuina que ofereix L’Hort de Cabrils és molt innovadora, amb nous productes de la cuina tradicional italiana, desconeguts a les nostres cuines, com els Bucatini alla amatriciana, el Paccheri ripieni.
Per la seva banda, la periodista cultural i vinícola Montse Serra, va ser l’encarregada del “maridatge cultural”, amb el que es van presentar els plats i els vins que es van degustar, mitjançant textos que havia escrit sobre les diferents propostes. Les presentacions de tots els plats, a més, van comptar amb les corresponents explicacions que van fer tant els xef com la sommelier del restaurant.
La gastronomia, italianíssima, per una banda, i de proximitat, per l’altra; els vins, de la Toscana, a la Pizzeria de L’Hort, i de la DO Alella, al Tempo; la cultura, present en cada un dels espais que formen L’Hort Cabrils, i que es recolzen, al mateix temps, en la natura i la història que els impregnen, com el seu pati dels Tarongers o l’Era, conformen el renovat multiespai gastronòmic de L’Hort Cabrils.
Precisament, un dels aspectes més importants a tenir en compte és l’especial atenció que L’Hort Cabrils està posant en la cuina destinada a persones amb intoleràncies alimentàries, com celíacs o intolerants a la lactosa. El multiespai cabrilenc disposa d’una àmplia carta apta per aquest públic, que inclou tot tipus d’aliments sense gluten i que utilitza, per a la seva preparació, un forn i uns estris de cuina exclusius per aquest ús, per tal d’evitar qualsevol interferència. La Pizzeria de l’Hort està inclosa a la llista de restaurants de l’Associació Celíacs de Catalunya.
