No és cap secret la importància que té el sistema immune en la nostra salut, però sembla que moltes vegades se’ns oblida i tant important és el que mengem com el que pensem, respirem i sentim.
Omplir el cos de productes processats i de menjar ràpid, de perdre la connexió amb un mateix i saturar la ment amb pensaments negatius i preocupacions només fa que emmalaltir-nos.
Posar el nostre benestar en mans de la medicina no fa res més que treure’ns el poder de sanació que cada un de nosaltres té; i la salut és el nostre dret però també la nostra responsabilitat.
Potser ara és un bon moment per tornar als orígens, per connectar amb la terra, per confiar no només amb nosaltres si no amb tot el que la natura té i que ens ho ofereix sense reserves.
Portar una alimentació vegetal, caminar descalços, banyar-nos al mar, prendre el sol, apagar la tele i gaudir i agraïr totes les meravelles que la vida ens ofereix cada dia és la millor opció per tenir una vida llarga, saludable i feliç.
A continuació, us deixo una recepta deliciosa!
Recepta vegana: ‘SALMÓ’ VEGÀ
INGREDIENTS:
1 bloc de tofu.
1 tassa caldo vegetal + 1 cullerada gran de miso.
Un tros de remolatxa.
1 cullerada petita d’all en pols.
Un tros d’alga nori.
1 cullerada petita de vinagre.
1/2 cullerada petita fum líquid.
Alga nori i paper d’arròs (per fer la “pell” del “salmó”).
PREPARACIÓ:
Primer talla el bloc de tofu i fes uns tallets perquè el macerat penetri bé i reserves en una font una mica fonda. En el got de la batedora hi poses el caldo amb la cullerada de miso i la resta d’ingredients i ho tritures tot. Ara pots banyar els talls de tofu amb la barreja que has triturat. Ho reserves i com més estona ho deixis més gust tindrà. El següent pas és la pell i per fer-ho poses un tros d’alga nori per sobre el tall de tofu per la banda llisa i al damunt un tros de paper d’arròs (amb els dits una mica molls et serà més fàcil que s’enganxi). Ara ja ho pots fregir i servir amb una mica de sal per sobre i rajolí de llimona.
