L’interès per millorar la nostra salut i gaudir d’una vida longeva ens porta a descobrir aliments, que fins no fa gaire, ens eren totalment desconeguts o de molt difícil accés. Afortunadament avui en dia tenim molts coneixements sobre l’alimentació saludable i al nostre abast tot tipus de productes que ens ajuden a prevenir malalties i a endarrerir l’envelliment. Molts d’aquests productes són coneguts com ‘superaliments’ per la gran quantitat de propietats beneficioses que tenen per a l’organisme i un d’aquests és l’açaí.
L’açaí és un fruit provinent de Sud-amèrica i molt consumit al Brasil, és una excel·lent font d’àcids grassos Omega 3 i 9, minerals i antioxidants (té fins a 33 vegades més antioxidants que el raïm negre!) protegeix el cor, la pell i el sistema immunitari.
És de gust dolç, el podem trobar en pols i ens serveix per preparar batuts o postres com el que tenim a continuació.
Postres vegans:
Açaí Cake
Ingredients base:
2 cullerades avellanes crues.
6 cullerades flocs d’avena.
12 dàtils.
2 cullerades oli de coco.
Ingredients crema:
300 gr. anarcards.
1/2 llauna llet de coco.
3 cullerades oli de coco.
1 culleradeta vainilla.
2 cullerades xarop d’atzavara.
Suc de 1/2 llimona.
Triturar tots els ingredients de la base i posar aquesta massa a la base d’un motlle. Reservar a la nevera mentre prepares la crema.
Amb una batedora potent tritura tots els ingredients de la crema fins que et quedi textura mousse. Una part ja la pots posar al motlle i la reserves al congelador un parell d’hores. Ara afegeix a la part que et queda a la batedora 1 cullerada sopera d’açaí i torna a batir fins que quedi una mousse de color lila. Ho aboques al motlle que tens al congelador, ho decores amb nabius i gerds i ho reserves a la nevera. Si pots esperar és ideal menjar-se’l l’endemà.
